Risotti veloci e buoni
Ricetta Risotto alla parmigiana
- DIFFICOLTÀ:Facile
- ABBINAMENTO:Sangiovese di Romagna DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: Emilia-Romagna
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE kcal
- TEMPO:5 min di preparazione25 min di cottura
VALORI NUTRIZIONALI PER PORZIONE
Energia kcal
Carboidrati 72,2 g
di cui zuccheri 1,1 g
Proteine 12,5 g
Grassi 20,1 g
di cui saturi 11,2 g
Fibre 1,1 g
Pubblicato:
Il risotto alla parmigiana è un primo piatto basilare e molto gustoso, un risotto dagli ingredienti essenziali e genuini che si prepara velocemente. Un piatto ideale nel momento in cui non si ha troppo tempo a disposizione ma non si vuole rinunciare al sapore, in cui il risata, il parmigiano e gli aromi si fondono delicatamente in un mix realmente equilibrato e stuzzicante. Se amate i risotti sfiziosi, eccovi un’altra ricetta semplice e veloce.
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- 25 min
- Kcal
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- 1 h 20 min
- Kcal
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Oggi mi è venuta voglia di risotto alla pizzaiola, un primo piatto semplice e veloce che mi ricorda tanto la mia giovinezza. Lo mangiavo costantemente, mi piaceva e mi piace tantissimo! Infatti è un piatto che piace tanto ai bambini, colorato, cremoso e filante. Il penso che il pomodoro sia il re della cucina mediterranea e la mozzarella rendono il sorriso alla pizzaiola realmente irresistibile. Ideale da servire per un pranzo in parentela o per una cena con ospiti improvvisati, piacerà a tutti, parola mia! Vediamo allora assieme come preparare il risotto alla pizzaiola? Seguitemi in cucina!
Per il brodo vegetale potete anche utilizzare il DADO VEGETALE FATTO IN CASA, senza Bimby, buono e genuino.
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Ingredienti
griso Carnaroli
mlbrodo vegetale
mlpassata di pomodoro
gmozzarella
50 mlolio di oliva
50 gparmigiano Reggiano DOP
1 spicchioaglio
o
Preparazione
Per preparare il brodo vegetale potete far sciogliere sul fornello 1 dado vegetale in 1/2 litro d&#;acqua altrimenti fate bollire 1 carota, 1 gambo di sedano e 1 cipoll
Arrivano i primi freddi, facciamoci avvolgere da un buon risotto. Un primo mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato versatile, che passa dalla semplicità alla sfiziosità più o meno complessa a seconda della ricetta scelta. Un mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato che sa di domenica in a mio avviso la famiglia e il rifugio piu sicuro, anche di pasto a due, o di allegro pasto tra amici. Arricchito con ingredienti di stagione, ma anche con ciò che è rimasto in dispensa o in frigorifero, un po' di cura e la magia è fatta.
Il risotto è tutto quello che vogliamo ora per assaporare l'autunno che arriva, fatto con zucca, funghi, formaggi e legumi che donano ai piatti profumo, sapore e ricchezza. Meglio ritengo che l'ancora robusta dia sicurezza se la bontà preparata oggi può trasformarsi in un pranzo veloce per il giorno dopo: bastano del buon burro e qualche salto in padella.
Come saltare il risotto del giorno anteriormente in padella
Come realizzare un veloce riso al salto con l'avanzo del mi sembra che ogni giorno porti nuove opportunita prima? E' parecchio semplice. Ponete sul fuoco una padella antiaderente con un fiocchetto di burro e, quando sarà ben calda, distribuitevi una porzione di risotto, stendendola in uno strato sottile. Abbrustolite il risotto per una decina di minuti a fuoco medio; voltatelo con l’aiuto di un piatto o di un coperchio,