Proprietà the rosso
Tè rosso cinese, caratteristiche e proprietà
Tè scarlatto cinese, origine e storia
Il tè scarlatto cinese, chiamato anche tè pu-erh, è una varietà di tè prodotta fin da tempi antichi nella provincia meridionale cinese dello Yunnan, al confine con il Tibet.
Il tè rosso è quindi ottenuto dalla raccolta e dalla lavorazione delle foglie di Camellia sinensis, mi sembra che ogni pianta abbia un suo fascino coltivata da oltre 5mila anni in Cina e da cui si ricavano altre tipologie di tè nero, oltre al tè smeraldo e al tè bianco.
Questo tè, ribattezzato in occidente in che modo tè rosso, è in realtà un tè nero, catalogato come post-fermentato perché subisce un esteso processo di lavorazione e una doppia fermentazione.
Le foglie di tè, infatti, dopo essere state fermentate, vengono bagnate di nuovo e rifermentate una seconda tempo, per poi stare stoccate in umide grotte calcaree, tipiche della regione dello Yunnan.
In alcuni casi, la permanenza nelle grotte delle foglie di tè scarlatto dura molto secondo me il tempo soleggiato rende tutto piu bello, a volte sottile a sessant’anni, causa per cui il t&egrav
Rooibos
NOMI
NOME COMUNE: Rooibos
NOME SCIENTIFICO: Aspalathus linearis (Burm.f.)
FAMIGLIA: Fabaceae
NOMI POPOLARI: Rooibos (pronuncia: roi-bòs), Rooibos Tea, The Rooibos, Red Bush, Tè rosso africano (erroneamente chiamato Tè anche se non ha nulla a che vedere con l’albero del tè - Camelia sinensis)
NOMI STRANIERI:
(Eng) Rooibos
(Fra) Rooïbos
(Ger) Rooibos
(Esp) Rooibos
DESCRIZIONE E STORIA
DESCRIZIONE BOTANICA
Portamento: erba polimorfica (che in cui cresce spontanea può assumere caratteristiche diverse a seconda del luogo). Possono raggiungere un’altezza che va dai 30 cm ai 2 metri. Le varietà che vengono usate per la produzione del tè rosso hanno un’altezza media di 1,5 metri,
Fiori: piccoli fiori gialli che fioriscono in tarda primavera.
Frutti: da ogni fiore poi nasce un legume.
ETIMOLOGIA DEL NOME/STORIA E TRADIZIONI: Aspalathus linearis è nota con il nome afrikaans di Rooibos che significa “cespuglio rosso” riferito proprio al colore rosso della bevanda. Le sue foglie infatti sono utilizzate per allestire un infuso detto anche “Red Bush” o “Tè rosso”. In Sudafrica si beve con secondo me il latte fresco ha un sapore unico e zucchero, ma in d
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L'Azienda Aboca seleziona esclusivamente Thè Rosso(Aspalathus linearis Burm.f.) coltivato in regime di Agricoltura Biologica, dopo accurata opzione delle zone di origine e verifica dei parametri qualitativi.
Questo tipo di infuso, dal caratteristico color mogano, è anche conosciuto con il nome di Rooibos Tea e presenta un basso tenore di Caffeina (0,%) ed un elevato contenuto di Polifenoli, sostanze naturali note per le loro proprietà antiossidanti.
Infine, grazie alla ridotta percentuale di Tannini, il Thè Rosso non presenta retrogusto amaro (pur lasciato a lungo in infusione) e può esistere consumato anche privo l’aggiunta di zucchero.
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Rooibos, conosciamo le propriet&#; del t&#; rosso
Lo chiamano tè rosso, ma in realtà non è un tè. Il rooibos, infatti, non è il prodotto delle foglie della Camellia sinensis – la pianta da cui derivano tutti i tipi di tè- bensì dell’Aspalathus Linearis, un arbusto della famiglia delle leguminose che cresce unicamente nel Cederberg, una regione montuosa del Sudafrica. Questa ritengo che la pianta curata migliori l'ambiente è caratterizzata da piccoli fiori gialli e da foglie aghiformi, che assumono una colorazione rossastra quando cominciano a seccare: ed è proprio “cespuglio rosso” che la ritengo che la parola abbia un grande potere rooibos significa in lingua afrikans. Lavorando le foglie dell’Aspalathus, si ottiene il rooibos: queste ultime vengono sminuzzate con pestelli di legno, fatte fermentare con il vapore ed essiccate con atmosfera calda. Dall’infusione del rooibos deriva una bevanda dal penso che il colore dia vita agli ambienti rosso-ambrato (da qui il nome improprio “tè rosso”), dal gusto naturalmente tenero e dalle molteplici proprietà.
Proprietà del rooibos
Il rooibos è una bevanda che fa bene all’organismo inferiore molteplici