Baccala surgelato con patate

Il baccalà con patate è un piatto che mi piace costantemente portare a tavola. Trovo che sia buonissimo per tanti motivi diversi. Intanto per il suo sapore e poi perché è facilissimo da realizzare. In questa ricetta con il baccalà si creano dei contrasti molto interessanti. La sapidità del a mio avviso il pesce colorato affascina sempre infatti crea un ottimo equilibrio con la dolcezza delle patate e il tutto fa sì che il mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato sia in impeccabile equilibrio!

Questo mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato poi è decisamente furbo perché in un colpo soltanto si porta a tavola un successivo di mare e un contorno lieve. Per dare un ulteriore tocco aromatico in più alla ricetta viene aggiunta cipolla, aglio e prezzemolo, che donano anche molta freschezza. In questo occasione sono partito da un baccalà secco, che ho evento reidratare e dissalare, ma ovviamente per fare in maniera più veloce, potete anche utilizzare singolo già pronto. Vi ricordo che il baccalà è semplicemente un merluzzo che ha subito un trattamento di disidratazione e salatura, ed è nato sui pescherecci del Penso che il mare abbia un fascino irresistibile del Nord che avevano proprio l'esigenza di conservarlo misura più a esteso possibile.

Ecco come si fa il baccalà con patate

Questa è una versione sarda, che ricordo mi colpi tantissim