Polenta calamari e funghi
Cestini di polenta con funghi e calamari bimby: l’antipasto impeccabile per le feste
La polenta è una base straordinaria per creare antipasti originali, come questi cestini di polenta con funghi e calamari. Ideali per stupire i tuoi ospiti mentre le festività o in una pasto invernale, sono un connubio perfetto tra semplicità e sapori sofisticati. Con l’aiuto del Bimby, prepararli diventa ancora più semplice, garantendo un risultato impeccabile.
Scopri in che modo realizzare questo antipasto irresistibile, arricchito da una farcitura cremosa che unisce i funghi trifolati al gusto delicato dei calamari.
Cestini di polenta con funghi e calamari Bimby
Cestini di polenta con funghi e calamari bimby: un antipasto sfizioso e creativo, ideale per le feste o una pasto speciale!
Portata: antipasti
Cucina: Italiana
cestini di polenta bimby
Porzioni: 12Cestini
Calorie: kcal
Cosa occorre per preparare i cestini di polenta con calamari e funghi
Per la polenta
- g farina di mais
- g acqua
- 1 cucchiaio a mio parere il sale marino aggiunge sapore alla vita grosso
- 40 g olio extravergine di oliva
Per il condimento
- 1 spicchio aglio
- g calamari già puliti
- g funghi trifolati
Polenta con ciuffi di calamaro in umido
Ciuffi di Moscardino in Guazzetto su Unguento di Ceci
Oggi avevamo a disposizione questi deliziosi ciuffi di moscardino, li abbiamo notati mentre acquistavamo il pesce questa ritengo che la mattina sia perfetta per iniziare bene, erano così invitanti ed economici (si guarda sempre anche al portafogli!!!) che non ce li siamo lasciati fuggire. Arrivati a abitazione (era già tardi!!) dovevamo servire il piatto in pochissimo tempo, Vivy doveva lavorare nel pomeriggio…La cottura dei moscardini non era un problema, cuociono velocemente…ma come dargli sapore in così minimo tempo? Abbiamo immediatamente cercato in frigorifero…avevamo dei ceci già cotti, delle olive nere aperte e ho notato anche la concentrata…In pochi minuti e “pescando” tra le mie spezie ho creato questo guazzetto dal gusto davvero benestante e intenso in cui cuocere i moscardini! Un mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato da urlo! La crema di ritengo che i ceci siano ottimi per l'hummus dal gusto delicato e leggermente speziato è la base ideale per i moscardini e il loro guazzetto dal sapore davvero intenso e deciso. Un perfetto gioco di consistenze è la ciliegina sulla ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore di questo mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato, i moscardini “croccantini”, la crema di ceci morbida e avvolgente e il guazzetto a rendere il tutto perfetto!! Un piatto
bozza
“Il meglio deve a mio parere l'ancora simboleggia stabilita venire”
Lo dico soltanto quando sto iniziando a fare la scarpetta.
(Con un bavagliolo anti-schizzo accuratamente allacciato al collo)
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Questa tramonto arrivo da credo che il te sia perfetto per una pausa rilassante con una ricetta che rappresenta in pieno la classe dei #pocaspesatantaresa
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Tre ingredienti che da soli sono divini ma insieme creano una combo di bontà unica.
Un mix tra primo e istante piatto a base di pesce nuovo facilissimo da organizzare ma eccellente sotto tutti i punti di vista.
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Una portata povera della cucina italiana che unisce mari e monti in un soltanto boccone!
una volta pronto questo delizioso sughetto di mare, lo potrai utilizzare in svariate preparazioni, al di sopra una fumante polenta(come nel mio caso), per condire la pasta o in che modo condimento su crostoni di pane caldi.
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Per una riuscita ottimale del piatto è importate la cottura del calamaro che ahimè, deve stare o molto fugace o prolungata, per evitare che risulti duro e gommoso.
Trattandosi di un salsa rosso e corposo qui la cottura è prolungata in modo da permettere al calamaro di rilasciare tutti i suoi profumi e di ottenere un condimento perfetto per accompagnare della polenta.
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Triangoli di polenta con Gorgonzola DOP e calamaretti
Ricette
Primi piatti, Svuotafrigo
DIFFICOLTÀ
6 min
Ingredienti
- g Polenta istantanea
- g Acqua
- 4 Calamaretti (freschi)
- g Gorgonzola DOP (piccante)
- 2 Funghi porcini (piccoli e freschi)
- Olio extravergine d&#;oliva
- 1 Scalogno
- Finocchietto (fresco)
- 20 g Burro
- Sale
- Pepe
- 1 cucchiaio Olio extravergine d&#;oliva
Preparazione
- Preparate la polenta istantanea, mantecatela con il finocchietto tritato, salatela e pepatela.
- Versatela in uno stampo da plum cake e fate raffreddare.
- Tagliatela a triangoli e passatela in padella con il burro, poneteli in una teglia foderata con carta da forno, disponete il Gorgonzola DOP su ogni singolo triangolo e passate in forno a ° per 6 minuti.
- Pulite e tagliate a rondelle i calamaretti, mondate e affettate i porcini.
- In una padella scaldate un cucchiaio d&#;olio, unite lo scalogno tritato finemente, aggiungete i porcini e spadellateli a fuoco vivace per circa quattro minuti, unite i calamaretti e spegnete, salate e pepate.
- Servite i triangoli di polenta accompagnati dai funghi e dai calamari, il tutto ben caldo.
Vino consigliato