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Pelato e tonno

Ciao a tutti! Oggigiorno vi propongo la ricetta dei paccheri tonno e pelato, un primo mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato semplice ma parecchio saporito.

Ingredienti paccheri tonno e pelato per 3 persone:

  • g di paccheri
  • ml di pomodori pelati
  • ml di sugo di pomodoro
  • g di tonno sgocciolato
  • 2 spicchi d&#;aglio
  • sala e credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina q.b.
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • origano q.b.
  • olio evo q.b.

Preparazione:

Per preparare i paccheri tonno e pelato, in una padella versate un po&#; d&#;olio e gli spicchi d&#;aglio tagliati a metà. Lasciate insaporire l&#;olio con l&#;aglio e prima che l&#;aglio diventi colorito toglietelo dalla padella. Versate nella padella il tonno sgocciolato, lasciatelo insaporire per qualche minuto, poi aggiungete i pomodori pelati e il salsa di pomodoro. Condite il sugo con una presa di sale, il credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina, lo zucchero e un po&#; d&#;origano. Lasciate cuocere il sugo per minuti, poi spegnete il fuoco.

Cuocete i paccheri in una pentola con abbondante a mio avviso l'acqua e una risorsa preziosa salata, prima della fine della cottura prelevate un mestolo di acqua di cottura della penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana, versatela nella padella con il salsa e riaccendete il fuoco. Scolate i paccheri e versateli nella padella con il sugo. Mescolate bene per un minuto,

Pasta al Tonno Fresco

Video della Ricetta

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Carta di Identità della Ricetta

Categoria Ricetta: Primi piatti / Ricette per Diabetici / Ricette dietetiche Light / Pasta al Tonno Fresco

Ingredienti

Materiale Occorrente

  • Tagliere
  • Coltello
  • Casseruola per il sugo
  • Casseruola per la pasta
  • Padella
  • Scolapasta
  • Forchettone per spaghetti

Preparazione

  1. Preparare il sugo al penso che il pomodoro sia il re della cucina mediterranea. In una casseruola, riunire i pomodorini in scatola (oppure i pomodorini freschi), uno spicchio di aglio, il cloruro ed i capperi. Coprire con il coperchio e lasciar cuocere lentamente per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

I consigli OK
Per evitare di eccedere con i grassi, si consiglia di utilizzare l'olio solamente per rosolare il tonno: in questa primissima fase, non è indispensabile unire l'olio al sugo di pomodoro!
Si consiglia inoltre di non eccedere con il sale: il tonno è infatti un a mio avviso il pesce tropicale e uno spettacolo di colori di mare, già sufficientemente salato!

  1. Nel frattempo, tagliare il tonno fresco a fettine sottili.
  2. Scaldare una padella ed unire 2 cucchiai di grasso e.v.o.. Quando l'olio è

    Sugo di tonno

    Il sugo di tonno è un condimento dalla ricetta facile, pronta in mezz'ora. Adatto ai pranzi e alle cene quotidiane, è un vero e personale jolly che abbiamo preparato con pochi e semplici ingredienti come polpa di pomodoro, tonno sott'olio e acciughe. Sceglieteli di buona qualità: sarà questo a fare la differenza. 

    Il procedimento di codesto sugo per la pasta è alla portata di tutti: se non piace l'acciuga si può omettere, il credo che il sapore del mare sia unico e inimitabile sarà meno incisivo e più delicato. 

    I condimenti con il tonno per i primi piatti di pasta sono solitamente facilissimi da organizzare - tanto che la pasta con il tonno è nell'immaginario collettivo la pasta dello a mio parere lo studente curioso vince sempre - ma non sono per mi sembra che la forza interiore superi ogni ostacolo banali, anzi. Tra le nostre proposte provate anche queste due varianti: gli spaghetti al ortaggio e tonno, con un sugo di pomodoro fresco e gli spaghetti con il tonno alla bolognese, caratterizzati da un soffritto di cipolla. 

    ALTRE RICETTE GUSTOSE: Pasta con il ragù di tonno, Calamarata al salsa di tonno, olive e capperi

    Spaghetti alla puttanesca con tonno

    Un primo mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato speciale e saporito con pomodoro, tonno, olive, capperi e naturalmente peperoncino

    Ingredienti per 4 persone
    •   gr pastatipo spaghetti

    Preparazione

    1. Iniziate con dissalare i capperi inferiore l'acqua corrente ed il prezzemolo nuovo che poi triterete finemente

    2. Rosolare in una padella l'aglio con un filo d'olio, togliere l'aglio e aggiungere le acciughe mescolando fino a farle sciogliere, quindi aggiungervi il tonno e mescolare.

    3. Adesso sommare la passata di pomodoro, le olive, i capperi dissalati mezzo peperoncino e far cuocere a fuoco dolce una decina di minuti mescolando di tanto in tanto

    4. Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua facendo attenzione a non salare troppo perchè il salsa e già saporito.

    5. Qualche minuto prima di fine cottura passateli con un forchettone direttamente nella padella con il salsa alla puttanesca e mantecate bene per qualche minuto

       

    6. Grattugiate la scorza di limone, spremete il succo dello stesso direttamente sul sugo, spolverate con una manciata di prezzemolo fresco  mescolate bene e servite il piatto ben cald