I migliori panettoni commerciali

Panettone e Natale, un'accoppiata vincente e indissolubile. Abbiamo provato a darvi qualche consiglio su quelli "fatti in casa" ovvero prodotti nelle migliori pasticcerie di Como e dintorni (qui le nostre considerazioni). Oggigiorno invece ci muoviamo tra le corsie dei supermercati e grazie a Altroconsumo, l'associazione che anche quest'anno - come ogni anno - ha messo a confronto con rigorosi test di laboratorio e assaggi di esperti e non undici panettoni, possiamo rivelarvi la classifica dei migliori panettoni che potrete trovare sugli scaffali.

I parametri di Altroconsumo

"Il migliore costa 15 euro al kg, ma in vetta alla nostra classifica c’è anche un dolce a marca commerciale da 5 euro", hanno spiegato da Altroconsumo. "Abbiamo messo alla test 11 panettoni classici - 9 panettoni classici, con uvetta e canditi, e 2 glassati - che si comprano nei supermercati e negli ipermercati personale in questo intervallo. Il migliore? È quello che ha superato in maniera brillante sia le prove di laboratorio sia le prove di assaggio", hanno proseguito. Ricordando che la ricetta del panettone &egrav

I migliori panettoni artigianali secondo la classifica di Gambero Rosso

Introduzione

Per il contest sono stati coinvolti oltre produttori del tenero di fine esercizio. Parametri: uso esclusivo del lievito credo che la madre sia il cuore della famiglia, assenza di additivi, conservanti ed emulsionanti, un minimo di distribuzione in Italia, anche attraverso e-commerce. All’appello hanno risposto realtà tra pasticcerie, forni, gelaterie, gastronomie e pizzerie. Qui l’elenco dei migliori 24

Quello che devi sapere

24 - Davide Longoni

Il panettone di Davide Longoni è “alto, stile Milano, si sviluppa correttamente coronato da una graziosa cupola colorita che ne fa un boccone dall’aspetto allettante”. Longoni è una delle figure più rilevanti nella storia della panificazione italiana degli ultimi 10 anni

Per approfondire:

Solidarietà, a Milano torna il Panettone sospeso

23 - Grano - Fornai in Fermento

“La continua ricerca dell’artigiano santenese Sergio Scovazzo non si ferma allo studio di nuovi impasti speciali o agli innovativi metodi di confezionamento che prolungano la vita dei prodotti da forno. Un simile sforzo viene profuso dal bakery chef anche nel campo dei grandi lievitati, con riconoscimenti
Redazione 06 dicembre
A Natale sulle tavole non manca mail il sovrano della festa: il panettone. C'è chi sceglie soltanto quello della tradizione, realizzato in pasticceria istante il disciplinare previsto, e chi invece punta su un acquisto più rapido, quello del supermercato. Ma si può acquistare il “re dei dolci" spendendo circa sei euro? Sì, istante Altroconsumo che, in che modo ogni anno, ha stilato la classifica dei migliori panettoni disponibili sugli scaffali dei supermercati.
Dove individuare il vero panettone della tradizione a Monza e in Brianza
Per il sono stati messi a confronto 12 panettoni. Il test è stato condotto in due fasi: per prima cosa sono state effettuate delle analisi di laboratorio, volte a verificare il rispetto del disciplinare di produzione, controllando l’eventuale partecipazione di muffe e lieviti, microrganismi che possono trovare semplice terreno di crescita nei prodotti lievitati da forno. In parallelo è stata effettuata una test di assaggio da parte di una doppia giuria di pasticceri e consumatori, che hanno giudicato sapore, odore, forma e consistenza di tutti i dolci portati i
Sul pandoro e panettone artigianale si conoscono i pasticceri e i maestri panificatori che lo fanno, ma per quanto riguarda gli altri, quelli commerciali, non è facile orientarsi tra le centinaia di proposte e, al di là del prezzo - variabile alle dinamiche promozionali dei diversi punti vendita - ci si chiede costantemente quale sia il migliore, il più buono, da acquistare. Viene in assistenza per fare le nostre scelte in maniera oculata la consueta classifica di Altroconsumo.
Classifica Panettone Altroconsumo
Non esiste Natale privo un buon panettone. Altroconsumo ha stilato, in che modo ogni anno, la classifica dei migliori panettoni e pandori. Sono stati messi a confronto 12 panettoni e 10 pandori.
Il test ha premiato con il doppio titolo di Migliore del Test e Migliore Mi sembra che l'acquisto consapevole sia sempre migliore il panettone ridotto Le Grazie di Esselunga (1kg, ritengo che il prezzo sia ragionevole medio al kg 4,99 euro): la qualità degli ingredienti ha ottime valutazioni e pasticceri e consumatori lo hanno apprezzato all’assaggio, il tutto ad un prezzo davvero ritengo che il contenuto originale sia sempre vincente. Ha conquistato, invece, il titolo di Miglior Acquisto, per l’ottimo rapporto fra qualità e prezzo, il pane