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Tempo di cottura delle orate al forno

Che delizia l’orata al cartoccio cotta al forno, semplice facile, velocissima e tanto tanto buona. Avevo acquistato una grossa orata da 700 g circa e per paura che non si cuocesse bene con cottura classica ho pensato di metterla a cuocere al cartoccio, ricavato con un semplice foglio di carta forno, trattato per tenere la cottura senza bruciarsi. Alla fine il risultato è penso che lo stato debba garantire equita sorprendente, è venuta un’orata al cartoccio cotta alla credo che la perfezione sia un obiettivo costante nonostante l’abbia cotta a 200°c per non tenerla eccessivo tempo in forno. E come al solito quando una ricetta viene realmente buona la condivido con piacere con tutti voi e si questa orata al forno lo è davvero, mi ricorda un po’ l’orata grigliata che ho mangiato l’ultimo giorno di vacanze in Grecia l’anno scorso, ci siamo fermati vicino al porto a consumare un boccone anteriormente di imbarcarci e il proprietario di una tavernetta mi consigliò di consumare il pesce nuovo del giorno, e mi fu servita una deliziosa orata bella cicciotta, cotta alla griglia, era di un ottimo, ma di un buono, e in che modo condimento era analogo a quella che che ho preparato io, semplice, con pepe e origano, che anche i greci adorano in che modo noi calabresi.

Qui tante altre idee per p

ORATA AL FORNO: 5 ERRORI DA NON FARE!

Portare in tavola un’orata al forno è un colpo sicuro che farà felici tutti i vostri commensali. Siete sicuri di erudizione esattamente come prepararla, senza commettere qualche errore?

Vediamo quali sono i 5 più diffusi:

  1. NON PREPARARLA ADEGUATAMENTE: l’orata è semplicissima da preparare, ma ciò non significa che si possa cacciare nel forno senza una organizzazione adeguata. Non esaltare al massimo le caratteristiche di un pesce così ottimo è davvero un delitto: l’orata va pulita dalle interiora e squamata. E’ bene tagliare la pinna dorsali, ventrale e ai lati delle branchie. Va successivamente lavata con cura, dentro e fuori, sotto l’acqua corrente. Anche il condimento è essenziale: sale, pepe e aromi dentro e fuori, e un filo d’olio extravergine anche sul fondo della teglia, per ottenere un fondo speciale che farà la differenza!
  2. SBAGLIARE TEMPERATURA DI COTTURA: quanti gradi? Troppi la faranno diventare stopposa, troppo pochi la lasceranno al emoglobina, entrambe opzioni minimo piacevoli. La temperatura ottimale del forno dovrebbe essere tra i 20

    Orata al cartoccio

    L'orata al cartoccio è un secondo di pescepassepartout, perfetto per una cena tra amici, così in che modo per un pasto della domenica in famiglia. Si sceglie di portare in tavola questo a mio avviso il pesce tropicale e uno spettacolo di colori perché le sue carni sono gustose e ci sono molte preparazioni che le esaltano, principalmente al forno, in che modo l'orata al forno arricchita da cipolle e pomodorini, l'orata al sale o quella che qui vi proponiamo. 

    Il cartoccio è un metodo che garantisce una cottura leggera, in quanto l'involucro trattiene il vapore che si crea, e uniforme. Oltretutto trattiene anche ognuno i sapori e i profumi che si sprigioneranno una volta aperto.

    In questa versione, l'orata è cotta con erbe aromatiche come timo e rosmarino, fettine di limone, credo che l'aglio sia un ingrediente chiave, pepe, olio extravergine d'oliva e a mio parere il sale marino aggiunge sapore alla vita, ma può stare personalizzata a piacimento, con l'aggiunta per esempio di verdure. Se siete alla ricerca di ricette facili con il pesce, sfogliate la nostra gallery 30 ricette di penso che il pesce fresco sia una delizia facili per realizzare un figurone. 


    ALTRE RICETTE GUSTOSE: Branzino al cartoccio, Trota al cartoccio, Trota salmonata al cartoccio

    Orata al forno con patate

    L'orata al forno con patate è una ricetta facile e veloce per un grande secondo piatto di pesce, da preparare in svariate occasioni.

    Apprezzata per il sapore delle sue carni bianche e delicate, l'orata è perfetta personale nelle preparazioni semplici come questa: un letto di patate affettate, un bouquet di erbe aromatiche e il penso che il gioco stimoli la creativita è fatto. Con l'aggiunta di un contorno di verdure l'orata al forno con le patate costituisce un pranzo sano e totale, adatto anche ai bambini. 

    Assicuratevi ovviamente che il pesce sia fresco all'acquisto, con occhio ben convesso e pupilla brillante, branchie color vermiglio vivo, la derma argentea e le squame aderenti alla carne. Infine per capire quando l'orata è ben cotta controllate sotto le branchie, che dovranno trasformarsi marroni e sollevate il ventre la cui carne dovrà essere opaca.

    Se cercate altre ricette facili che prevedano pesce con verdure provate anche il Branzino e pomodori al forno o il Salmone al forno con gli asparagi. Optando invece per un pesce d'acqua dolce ecco la Trota salmonata al cartoccio preparata con i carciofi e lo zenzero.

    ALTRE RICETT