Melanzane alla parmigiana light

Melanzane alla parmigiana light

15

Ingredienti

• 2melanzane viola

• 1bottiglia (da g) di Passata Verace Cirio

• 2spicchi d&#;aglio

• qualche foglia di basilico

• 1mozzarella vaccina

• gdi grana grattugiato

• olio extravergine d&#;oliva

• sale qb

Preparazione

• Per p

  Parmigiana di melanzane grigliate

  La parmigiana di melanzane è una specialità della cucina italiana di cui esistono moltissime varianti, a seconda della famiglia che la prepara o degli ingredienti utilizzati. Se siete in cerca di una versione più leggera ma altrettanto gustosa, ecco la ricetta della parmigiana di melanzane grigliate! Gli elementi principali sono gli stessi della classica ricetta, ma in questo evento le melanzane vengono grigliate anziché fritte: un'alternativa valida e salutare che non vi farà rimpiangere l'originale infatti anche qui gli strati di verdure sono arricchiti con un semplice sugo di pomodoro, abbondante latticino grattugiato e mozzarella filante, oltre all'immancabile profumo delle foglie di basilico. Un tripudio di sapori mediterranei che si presta benissimo ad essere servito in che modo piatto unico per una cena in famiglia o in che modo secondo piatto vegetariano per il pasto della domenica la parmigiana, si sa, è buona costantemente, e la parmigiana di melanzane grigliate forse ancora di più! 

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  Preparazione

  Come organizzare la Parmigiana di melanzane grigliate

  Conserv

  Melanzane alla Parmigiana Light – Non fritte

  Video della Ricetta

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  Carta di Identità della Ricetta

  • 78 KCal Calorie per porzione
  • Difficoltà sufficientemente facile
  • Dosi per 5 persone
  • Preparazione
  • Costo basso
  • Nota 15 minuti per cuocere le melanzane; 10 minuti per preparare la parmigiana; minuti di cottura al forno

  Categoria Ricetta: Verdure e Insalate / Ricette per Diabetici / Ricette Regionali / Ricette per Vegetariani / Ricette Senza Glutine / Ricette dietetiche Light / Melanzane alla Parmigiana Light – Non fritte

  Ingredienti

  Per mini-tortini

  Materiale Occorrente

  • Tagliere
  • Coltelli preferibilmente in ceramica
  • Coltello taglia-formaggio
  • Padella larga in pietra od antiaderente
  • Ciotolina
  • Pennellino
  • Pirofila in pirex
  • Grattugia
  • Paletta

  Preparazione

  1. Lavare accuratamente le melanzane, rimuovendo l’estremità non commestibile. Con un coltello (preferibilmente in ceramica), ricavare delle rondelle dallo spessore di circa 1 cm.

  Per organizzare questa ricetta, si consiglia di selezionare melanzane ov La parmigiana di melanzane light è diventata un must della mia cucina in primavera/estate, poichè io ne vado matta e visto, come ormai qualcuno saprà, che friggo una tempo ogni tanto, la preparo in codesto modo per mangiarla più spesso e non arrecare troppi danni alla linea … che dobbiamo fare …  si combatte sempre!!! In ogni modo la parmigiana di melanzane light si può preparare in anticipo e infornare poi all’ultimo momento altrimenti si può scaldare al bisogno; altra soluzione è di tenerla pronta nel freezer! Giustamente il light sta nel non friggere le melanzane, ma anche nell’usare una mozzarella leggera e scarsamente olio. Vi garantisco, e ho anche un affidabile testimone, che questa versione non ha nulla da invidiare alla classica parmigiana di melanzane ed è altrettanto saporita! Se ami le melanzane in che modo me prova anche Ingredienti 2melanzane ovali nere 1Mozzarella gPassata di pomodoro 1cipolla bianca(piccola) 4cucchiaiParmigiano reggiano extravergine d&#;oliva Sale 1ciuffoBasilico Preparazione Il mio consiglio Prepara la parmigiana di melanzane in anticipo, assemblando ognuno gli ingredienti e infornala all&#;ultimo momento.